A juhász Putnok határában lakott, már hajnalban talpon volt. A pirkadat halvány fénye megcsillant a gömöri mezőn, a fű még harmatos volt, a kisváros még csendes. Mellette állt a fia, kissé álmosan, előttük pedig a szamár, amit a putnoki híres vásárba akartak vinni eladásra. Szívós jószág volt és türelmes, éveken át segítette a juhászt a…
Fotó: Tamás István Gömöri bográcsgulyás, ahogy Olga néném készítette, Gömörhorkán: sertéscomb, lapocka, (csülök), ami lehet füstölt is. Lassú tűzön sokáig főzöm. így a hús omlósra puhul, és a csülök leválik a csontról. A zöldséget szokás és ízlés szerint főzöm bele. A legjobb bográcsban főzni, de a tűzhelyen, lábasban is finomat lehet készíteni. Hozzávalók: 10 deka…
