Fotó:Tamás István
„Gömöri lebbencsleves”, ahogy gyermekkoromban készítette Olga néném, Gömörhorkán.
25 dk lebbencstészta
15 dkg füstölt, húsos szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
4 nagyobb burgonya
1 db. sárgarépa
8-10 szem zöldborsó (jó ízt ad a levesnek)
1 kávéskanál pirospaprika
25 dkg füstölt kolbász, lehet csípős is
Só ízlés szerint
Őrölt bors ízlés szerint
Petrezselyem zöldje, belefőzve és díszítésnek
Régen nem használtak ételízesítőt, aki gondolja, használjon
2-3 db. főtt tojás, ami egy különösen jó ízvilágot varázsol a levesnek
Lassú tűzön fő, hogy összeérjenek az ízek.
Tamás István
